Soğuk çorbalarla yaz sebzelerinin gücünden faydalanma zamanı…

Çorbalar, sofralarda genellikle soğuk kış günlerinde yer bulsa da çorbaların sağlıklı özelliklerinden yaz aylarında da faydalanabilirsiniz. Bunun için kökeni yüzyıllar öncesine uzanan çorbanın gücünden, yaz sebzelerini kullanabilirsiniz.

Çorbalar hazırlarken içine koyduğumuz çeşit çeşit besin sayesinde hem lezzetli hem de sağlığımıza faydalıdır ve beslenmemizde önemli bir yer tutarlar. Çorbaları yaz sofraları için soğuk hazırlayarak tüketilebilir, serinlemek ve hafif bir gıda tüketmek için iyi bir seçenek olarak tercih edebilirsiniz. Acıbadem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Turanlı, yazın çorba ile gelen faydaları söyle sıralıyor.

Yemeğe çorba ile başlamak doygunluğa kolay ulaşılmasını sağlayarak kilo almayı engelliyor. Yağlı ve karbonhidratlı yiyecekler yerine, besleyici değeri yüksek olan çorbalar tükettiğinizde aldığınız kalori oranı da azalacağı için böylelikle kilo vermenize yardımcı oluyor. Ayrıca kalori içeriği çok yüksek olmamakla birlikte besin içeriği açısından çok zengin olan çorbalar uzun süre tok tutarak gereksiz atıştırmalıkların önüne geçiyor.

Çorba hazırlarken kullandığımız sebzeler içerdikleri vitamin, mineral ve lifler ile bağışıklığın güçlenmesine ve hastalıklardan korunmaya katkı sağlıyor. Bu sebzelerde bol miktarda bulunan lifler ayrıca bağırsakların düzenli çalışmasında da faydalı.

Çorba büyük ölçüde sıvı olduğu için özellikle yaz aylarında vücudumuzun su ihtiyacının karşılanmasında destek oluyor. Sıcak havalarda içtiğimiz çorbalar soğuk yağlı ve karbonhidrattan zengin ağır yemekler yerine hafif bir seçenek olarak yerini alıp kendimizi daha rahat ve serin hissetmemize yardımcı oluyor.

Bütün çorbalara ilave edilebilen karabiber, pul biber, zerdeçal, nane ve kekik gibi baharatlar ile sarımsak, maydanoz, dereotu gibi otlar; içerdikleri vitamin, mineral ve antioksidan bileşikler sayesinde çorbaların besin değerlerini daha kaliteli hale getirip vücut direncimizi artırıyor.