İstanbul'un canlı ve bohem atmosferine sahip Kadıköy Moda semti, son yıllarda gastronomi haritasında hızla yükseliyor. Bu renkli mahallede, otantik İtalyan mutfağının ferah bir yorumuyla Dieci Moda öne çıkıyor. "Dieci" kelimesi İtalyanca'da "on" anlamına geliyor ve restoranın adının ardında romantik bir hikaye yatıyor: Bir çiftin aşkının onuncu yılını kutlamak için doğan bu mekan, lezzetleri birleştiren bir kutlama alanı olarak tasarlanmış. Yaklaşık bir yıl önce kapılarını açan Dieci Moda, sabah kahvaltılarından akşam yemeklerine kadar uzanan menüsüyle, İtalyan geleneklerini modern bir dokunuşla sunuyor. Yoğurtçu Parkı'nın hemen karşısında yer alan bu restoran, hem iç mekanındaki şık sadelik hem de keyifli bahçe alanıyla, İstanbul'un en popüler İtalyan destinasyonlarından biri haline geldi.

Markanın Tarihçesi ve Sahipleri

Dieci Moda, 2024'te İstanbul'un Asya yakasında, Moda'nın kalbindeki Osmanağa Mahallesi'nde açıldı. Markanın kökeni, İtalyan mutfağına tutkulu bir ekibin vizyonuna dayanıyor. Sahiplerinin kimlikleri hakkında kamuya açık detaylı biyografiler sınırlı olsa da, restoranın konsepti bir aşk hikayesi etrafında şekillenmiş: "Dieci", bir çiftin on yıllık ilişkisini simgeliyor ve bu romantizm, menüdeki her tabakta hissediliyor. Mekan, İtalyan geleneğini İstanbul'un dinamik kültürüyle harmanlayarak doğdu.

Özellikle kahvaltı menüsünün özgünlüğüyle dikkat çeken Dieci Moda, pandemi sonrası yükselen "açık hava gastronomi" trendine ayak uydurarak bahçe alanını genişletti. Bugün, sabah 09:00'dan akşam saatlerine kadar hizmet veren restoran, Kadıköy'ün bohem ruhunu yansıtan bir İtalyan sığınağı olarak konumlanıyor.

Şefler ve Mutfak Ekibi

Dieci Moda, klasik İtalyan mutfağını kahvaltıdan tatlıya geniş bir yelpazede yorumluyor. Menü, ferah iç mekan ve bahçe oturma alanlarında servis ediliyor – yaz akşamları için ideal. İtalyan odaklı olmasına rağmen, kahvaltı seçenekleri restoranın imzası: Pizza hamurundan özel ekmekler, İtalyan omletleri ve peynir tabakları ile güne başlıyorsunuz.

• Kahvaltı Yıldızları: Piatto Caldo della Colazione  – Karamelize soğanlı patates, frankfurter sosis, avokado salatası, scamorza peyniri, suda mozzarella ve İtalyan omleti içeren dev porsiyonlu tabak. Favori olarak belirtiliyor; lezzetli ve doyurucu.
• Tatlı Dokunuş: Fragola e Fiamma  – Nutella, çilek, bal, file badem ve pudra şekeriyle dolu pizza hamurlu panuzzo.
• Ana Yemekler: Penne Alla Norma, 4 Peynirli Gnocchi veya Porcini Mantarlı Pappardelle gibi el yapımı pastalar. Pizza severler için özel fırında pişen Neapolitan usulü pizzalar.
• Başlangıç ve Ana: Izgara enginar, kızarmış deniz ürünleri aioli soslu veya Melanzane gibi hafif İtalyan klasikleri. Izgara tavuk limonlu veya kaya levreği gibi deniz ürünleri de menüde.
• Tatlılar: Tiramisu ve Sicilya usulü Cannoli – Otantik İtalyan finali.

Adres: Osmanağa Mahallesi, Yoğurtçu Parkı Caddesi No:70-72/A, Kadıköy/İstanbul. Telefon: 0540 164 10 10. Rezervasyon önerilir.

Evde Deneyebileceğiniz Bir İtalyan Tarifi: Basit Tiramisu

Dieci Moda'nın tiramisusundan ilhamla, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir İtalyan tatlısı. Hazırlık süresi: 20 dakika + 4 saat dinlenme.

Malzemeler:

• 300 g mascarpone peyniri
• 3 yumurta (sarı ve beyaz ayrı)
• 100 g toz şeker
• 200 ml strong espresso (soğutulmuş)
• 2 yemek kaşığı Marsala şarabı veya rom (opsiyonel)
• 24-30 adet savoiardi (ladyfinger bisküvi)
• 2 yemek kaşığı kakao tozu (üzeri için)
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Yumurta sarılarını şekerin yarısıyla çırpın, kremsi hale gelene kadar karıştırın. Mascarpone'yi ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edin.
2. Yumurta beyazlarını tuzla köpürtün, kalan şekerle mereng haline getirin. Nazikçe mascarpone karışımına yedirin.
3. Espressoyu bir kaba dökün, Marsala ile tatlandırın. Bisküvileri hızlıca ıslatın (fazla ıslatmayın, yumuşarlar).
4. Bir kare kaba ilk kat ıslak bisküvileri dizin, üzerine mascarpone karışımının yarısını yayın. İkinci kat bisküvi ve kalan kremayı ekleyin.
5. Üzerini streç filmle örtün, buzdolabında 4 saat dinlendirin. Servis öncesi kakao serpin.

Bu tarif, Dieci Moda'nın otantik tiramisusunu andırıyor – kahve ve mascarpone dengesiyle hafif ama bağımlılık yapan bir tat. Evde deneyin, İtalyan kahvesiyle taçlandırın!

ZUBİZU İLE MASTERCARD İNDİRİMİ 

Dieci Moda'da ZUBİZU ile Siver Logolu Mastercard avantajını %20 indirim ile taçlandırın.  1.500 TL ye kadar ayda 1 defa bu avantajı yakalayabilirsiniz.