Bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve sizi kış hastalıklarına karşı koruyacak leziz çorba tarifleri…

Soğuk havalara en çok yakışan lezzetlerden biri sıcacık çorbalar. Üstelik kış sebzeleri ile hazırlayacağınız tarifler bağışıklığınızı da güçlendiriyor ve içinde bulunduğumuz pandemi döneminde bu çok büyük bir önem taşıyor.

Bu beş çorba tarifi ile kış hastalıklarına karşı güçlü bir savunma kalkanı elde edebilirsiniz.

Sütlü Bal Kabağı Çorbası

Yaklaşık 300 gram yani 7-8 adet küp doğranmış balkabağı, bir adet doğranmış kuru soğan ve iki diş sarımsağı bir tencereye koyun. Zeytinyağında hafif soteledikten sonra üzerine 2,5 su bardağı su ilave edin. Kaynadıktan sonra karışımı blenderdan geçirin. Ardından içerisine bir su bardağı süt ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ocaktan indirmeden tuz ve karabiber ilave edin. Dilerseniz muskat rendesi ve zencefil de ekleyebilirsiniz.

Zerdeçallı Tavuk Suyu Çorbası

Bir adet tavuk göğsünü bir litre su ve üç diş sarımsak ile beraber yaklaşık 40-45 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu ayırıp tavukları didikleyin. Ayrı bir tencerede bir yemek kaşığı un ve bir yemek kaşığı tereyağını bir dakika kadar kavurun, kavurduktan sonra içine yavaş yavaş tavuk suyu ekleyin. Ardından iki yemek kaşığı tel şehriyeyi de ilave ederek pişirin. Dilediğiniz miktarda limon suyunu ve bir yumurtanın sarısını bir kapta karıştırın, kaynayan tavuk suyundan bir kepçe alarak ılıştırıp yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Didiklenmiş tavukları ekleyip beş dakika daha kaynatın. En son bir tatlı kaşığı toz zerdeçalı, tuz ve karabiberi ekleyerek servis edin.

Sebzeli Kış Çorbası

İki adet pırasa, bir küçük boy kereviz, bir parça kereviz sapı, bir demet küçük boy brokoli, 6-7 adet kök ıspanak, bir orta boy havuç, bir orta boy patates, iki diş sarımsak ve bir orta boy soğanı temizleyip ayıklayın. Küçük küçük doğradıktan sonra tüm malzemeleri tencereye koyun. Üzerine 1,5 litre su ilave edin. Orta ateşte bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. İçerisine iki yemek kaşığı zeytinyağı ekledikten sonra süzgeçten ya da blenderdan geçirin, en son tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine nane veya kırmızı biber ilave ederek servise hazırlayabilirsiniz.

Zencefilli Kırmızı Mercimek Çorbası

İki su bardağı kırmızı mercimeği ayıklayıp yıkayın. Bir tencerede iki yemek kaşığı zeytinyağında bir adet küp doğranmış soğanı 3-4 dakika soteleyin. Ardından ince doğranmış iki diş sarımsağı ve 2.5 cm’lik, dilimlenmiş taze zencefili de bir dakika soteledikten sonra içerisine bir su bardağı et suyu ve dört su bardağı su ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin. Ardından kırmızı mercimekleri ekleyip yaklaşıp 25 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Pişen karışımı blenderdan geçirin, tuz ve karabiber ekleyin. Kişniş yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.

Sütlü Kıymalı Tarhana Çorbası

Beş yemek kaşığı toz tarhanayı bir su bardağı su ile ıslatın. 100 gram yağsız kıymayı iki yemek kaşığı zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kıymanın rengi tamamen değiştiğinde içerisine iki diş doğranmış sarımsak, bir tatlı kaşığı toz biber ekleyip bir dakika daha kavurun. Ardından suda bekleyen tarhanayı, bir su bardağı sütü, bir su bardağı et suyunu ve iki su bardağı suyu da ilave ederek koyulaşana kadar pişirin. Kıvamı koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Tuz ve kekik ekleyip servis edebilirsiniz.