Sayısız faydası bulunan hurma Ramazan sofralarıyla özdeşleşse de, onu şeker içermeyen tatlı tariflerinizde de kullanabilirsiniz.

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi hurma, zengin içeriğiyle adeta bir şifa deposu ve bu yüzden de aslında sadece Ramazan ayında değil, tüm yıl boyunca tüketmeniz gereken bir besin. Ayrıca kendine özgü aroması ve yüksek tatlılık oranıyla hurma, tatlı ihtiyacını gidermek için de harika bir tercih.

Tabii hurmanın yüksek enerji içeren bir meyve olması nedeniyle onu porsiyona dikkat ederek tüketmelisiniz. Ayrıca tatlandırmak ve parlaklık vermek amacıyla hurmalara glikoz ilave edilmesi söz konusu olabilir, bu yüzden bu konuda da dikkatli olmalısınız.

Ancak bunların haricinde hurmayı beslenmenize eklemenin birçok faydası bulunuyor, üstelik tatlı yapısı nedeniyle hurma kullanarak şeker ilavesiz birçok sağlıklı tatlı hazırlamanız da mümkün. Tarifllere geçmeden önce biraz hurmanın faydalarından bahsedelim.

Tokluk hissi sağlar

Hurma çözünür diyet lifleri bakımından zengin bir meyve olduğundan, su çekici özelliği sayesinde midede doygunluk hissi sağlıyor.

Bağışıklık sistemini destekler

Hurmanın bileşiminde yer alan vitaminler de dahil olmak üzere birçok faydalı maddenin, antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sisteminin desteklenmesinde rol oynadığı düşünülüyor.

Sindirimi düzenler

Hurma, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olan diyet lifleri bakımından oldukça zengin bir meyve. Bu sayede de sindirim ve boşaltım sistemlerini düzenliyor.

Kalp sağlığının korunmasına katkı sağlar

Hurma mükemmel bir potasyum kaynağı olarak biliniyor. Potasyum ise nabız ve kan basıncının kontrol edilmesinde görev alan bir besin maddesi. Araştırmalar, hurma gibi potasyum içeren gıdalarla beslenmenin kan basıncının düşürülmesine yardımcı olarak kalp-damar sağlığının korunmasına yardımcı olduğunu ortaya koyuyor.

Kemikleri güçlendirir

Kemik sağlığı dendiğinde akla ilk gelen kalsiyum hurmanın içerdiği besin öğelerinden biri. Bunun yanı sıra hurma başta fosfor olmak üzere magnezyum ve çinko gibi mineralleri de bünyesinde bir arada bulunduruyor. Bu sayede kemik sağlığının korunmasında önemli yere sahip bu besin öğelerinin karşılanmasına katkı sağlıyor.

Enerji seviyesini korur

B1, B2 ve B6 vitaminleri, gıdalarla alınan karbonhidrat, protein ve yağlardan enerji elde edilmesinde görev alırlar. Yeterli miktarda alındıklarında enerji seviyesinin düşüşü, halsizlik, yorgunluk ve konsantrasyon bozuklukları gibi şikayetleri engellemeye yardımcı olur. Başta B6 vitamini olmak üzere B1 ve B2 vitamini içeren hurma, günlük B vitamini gereksinimizin karşılanmasına destek oluyor.

Şimdi gelelim hurmayla yapabileceğiniz sağlıklı tariflere…

Hurmalı Granola Bar

15 adet hurma

1 su bardağı yulaf

1 çay bardağı yer fıstığı

1 çay bardağı file badem

1 çay bardağı frambuaz

1 çay bardağı su

3 yemek kaşığı bal

1 yemek kaşığı tarçın

10 dakika kadar ılık suda beklettiğiniz hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Ardından tüm malzemeyi geniş bir kasede karıştırın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine bu karışımı yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzleştirin, 160 derece fırında yarım saat pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin, ister sütle ister yoğutla karıştırarak tüketin. Granolayı ağzı sıkıca kapalı bir kutuda, ışık almadan saklayabilirsiniz.

Fit Browni

250 gram hurma

80 gram fındık

80 gram ceviz

80 gram çiğ badem veya fındık

2- 2,5 tatlı kaşığı kakao

2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi

1 tatlı kaşığı sıcak suda eritilmiş kahve

1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Hurmaları ve eritilmiş kahveyi blenderdan geçirin. Badem ve cevizi de üzerine ekleyerek karıştırın. Karışımın üzerine kalan malzemeleri de ekleyin ve yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Buzdolabında 15-20 dakika beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Meyveli Tart

20 adet hurma

1 çay bardağı çiğ fındık

1 çay bardağı çiğ kaju fıstığı

2 su bardağı yağsız süt

2 tatlı kaşığı bal

1 yemek kaşığı buğday nişastası

1 tatlı kaşığı tam buğday unu

1 tatlı kaşığı vanilya

1 çay kaşığı tarçın,

Tartı süslemek için: Çilek, kivi, karadut, yaban mersini gibi taze mevsim meyveleri

Hurmaları, çekirdeklerini çıkarıp 2’ye bölün ve 15 dakika ılık suda bekletin. Fındık, kaju ve hurmaları hamur haline gelinceye kadar blenderdan geçirin. Hafif kırıntılar halinde de bırakabilirsiniz. Orta boy bir kek kalıbına hazırladığınız harcı yayın, bastırın ve kabın kenar kısımlarından da hafif yükselmesini sağlayın. Muhallebisi için süt, bal, nişasta ve unu kısık ateşte mikser yardımı ile pişirin. Kıvamını alınca vanilya ve tarçını ekleyin. Hazırladığınız muhallebiyi harcın ortasına yayın ve 15 dakika soğumaya bırakın. Tartı meyvelerle süsleyin. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Hurmalı Toplar

15 adet hurma

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yarım çay bardağından bir parmak az süt

6 tam ceviz

Hurmaları 10 dakika sıcak suyun içinde bekletin. Daha sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın. Diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğurarak top yapın.