Bitkilerin kök, yaprak, tohum gibi kısımlarının kurutulması veya farklı yöntemlerle işlenmesiyle elde edilen ve yiyecek ile içeceklere aroma ve lezzet katmak amacıyla kullanılan maddelere baharat adı verilir.
Baharatlar sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Örneğin; zerdeçal antioksidan ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir, karabiber sindirimi destekler, kekik ise bağışıklık sistemini güçlendirebilir..
Baharat Çeşitleri Nelerdir?
Binden fazla çeşidi bulunan baharatın tam olarak kaç adet çeşidinin bulunduğunu söyleyemeyiz. Ancak baharat çeşitlerini sınıflandırabiliriz. Toz halinde olanlar, kuru halde olanlar ve tane halinde bulunanlar olarak 3 ana grupta incelenmektedir.
Toz halinde bulunan baharat çeşitleri ve özellikleri kendi içerisinde renklerine göre sınıflandırılmaktadır. Sarı baharat, yeşil baharat, kırmızı baharat, kahverengi baharat ve mor baharat çeşitleri kategoriler arasındadır.
Düzenli ve dengeli kullanıldığında baharatlar, vücut direncini artırabilir ve metabolizmayı hızlandırabilir. İşte metabolizmayı hızlandıran 5 baharat!
Metabolizmayı Hızlandıran 5 Baharat
1.Kimyon
Sindirim problemi olanların bir numaralı yardımcısı olan kimyon yağ yakımı için de oldukça önemlidir.
Kullanım önerisi: Dilerseniz yoğurtla tüketir, dilerseniz de yemeklerinizin içine koyar, kimyon ile yağlara elveda diyebilirsiniz!
2.Tarçın
Tarçın, metabolizmayı hızlandırıcı etkisiyle bilinen güçlü bir baharattır. İçeriğinde bulunan polifenoller ve antioksidanlar sayesinde kan şekeri seviyesini dengelemeye yardımcı olur.
Kullanım önerisi: Kahvaltılarda yulaf ezmesine, yoğurda ya da smoothie'lere ekleyebilir; bitki çaylarına karıştırarak keyifle tüketebilirsiniz!
3.Zencefil
Zencefil, metabolizmayı hızlandırır, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklığı güçlendirir.
Kullanım önerisi: Günde 1–2 dilim taze ya da 1 çay kaşığı toz zencefili çaylara, yoğurda veya yemeklere ekleyerek tüketebilirsiniz.
4.Kırmızı Biber
Sofraların olmazsa olmazı kırmızı biberin içinde bulunan kapsaisin, acı tat verirken, metabolizmanızı hızlandırmanıza yardımcı olur. Eğer acı sevenlerdenseniz, çok şanslısınız. Çünkü yağ yakımında en etkili olan baharatlardan biri acı kırmızı biber.
Kullanım önerisi: Salatalarda, çorbalarda kullanabilirsiniz veya zeytinyağında soteleyebilirsiniz.
5.Zerdeçal
Zerdeçal, yağ yakımını destekleyen ve metabolizmayı canlandıran güçlü bir baharattır. İçeriğindeki kurkumin maddesi sayesinde iltihap önleyici ve antioksidan etkilere sahiptir.
Kullanım önerisi: Günde yarım çay kaşığı zerdeçalı süt, yoğurt, çorba veya smoothie'lere ekleyerek tüketebilirsiniz. Karabiberle birlikte kullanmak, kurkuminin emilimini artırır.
