İstanbul’un sokaklarında gezerken en çok özlediğimiz lezzetlerden biri hiç şüphesiz köftedir. Kasap köftesinden İnegöl’üne, Tekirdağ usulünden Akçaabat’a kadar her biri kendine has bir ruh taşıyan bu mütevazı ama muhteşem lezzet, İstanbul’un en eski mahallelerinden modern semtlerine kadar şehrin her köşesinde kendine yer bulur. Köftenin her türlüsünden ziyade en tarihi olanları makbuldür diyerek bir liste yaptık ve Yiyecekseniz ise de değsin dedik . işte en çok aranan en çok aranan İstanbul Köftecileri
1-Ahmet Usta Tarihi Merkezefendi Köftecisi
Taklitler aslını yaşatır slogan ile 1962 yılından bugüne Hizmet veren Ahmet Usta Tarihi Merkezefendi Köftecisi derme çatma bir masa ve 4 sandalye ile başlamış işe. En güzel köfteyi, piyazı ve ayranı ile servis ettiler. Köftenin çifresini ile şöyle açıkladılar : “Her etten köfte olmaz. Dananın kaburgası ve kuzunun boşluğu karışımından yapılmalı köfte. Pişirmesinin bile ilmi var.”
Bir aile işletmesi olan Merkezefendi Köftecisi adını bulunduğu semtten alıyor. Dere sokak 14 numarada sadece köfte için gitmiş olmayacaksınız. Kuzu Fırın ( Cuma günleri), ikram edilmekte. Merkezefendi Köftecisi Konumu
2-Meşhur Filibe Köftecisi
Hadi Bulgaristan sınırını geçip Filibe’ye (Plovdiv) geçelim. Yada geçmeyin, Sirkeci’de bekleyelim Hocapaşa’da. Tombik anne köftelerini anımsatan şekilleri ile iştah açan köfteler burada efendim. 1893 yılına ulaşan geçmiş Filibe Köftecisini direkt olarak diğerlerinden ayırıyor. Bulunduğu Hocapaşa sokakta bulunan pideci ve dönerci ile de lezzet yolculuğunda geleneksel lezzetler sıralanıyor.
Aslında Meşhur Filibe Köftecisi hem ekonomi hem de özellikle yurtdışından gelen misafirlere yerel lezzet tattırmak için salaş bir nokta. Hocapaşa Pidecisi ( ki ona apayrı bir yazı yazılır.) ile bu sokak arayıpta bulamayacağınız bir nokta olabilir. Aslında soruyorlar gurmelere misafirim geldi hangi köfteci ? hangi pizzacı. Adam İtalya’dan gelmiş en fiyakalı pizzaları yemiş zaten getireceğin yer pideci olsun neden pizzacı ararsın ?
Neyse konuyu dağıtmadan Filibe’ye dönelim. Bugün 5. Kuşak ailenin işlettiği mekanda Babıâli’nin gizli gözlerini masanızda hissedebilirsiniz. Köftesi, piyazı sütlacı ve yoğurdu ile Filibe Fatih’te. Israrla not alınız! Başka Şubesi yoktur. Meşhur Filibe Köftecisi Konumu
3- Tarihi Özkan Köftecisi
1960 yılında Ali Rıza Özkan tarafından kurulan Özkan Köfte Eminönü’nde Uzun Çarşı Caddesi 215 numarada(tahtakale). Porsiyonunda 6 adet köftenin yanına sosu ve biberi ile servis ediliyor. Listede’ki en ekonomik mekan olabilir. Sizi odağınız bu yazıyı okuduğunuza göre zaten fiyat olmayacaktır. Baharatı az, lezzeti çok. Tarihi Özkan Köftecisi Konumu
4- Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta
Sultanahmet Köftesini nasıl bilirdiniz diye soralım. Dikdörtgen şekilli ızgara köfte diye biliriz. Tarihi Sultanahmet Köftecisi Markası ile listelelerimize girme başlıktada belirttiğimiz en çok arananlardan olması nedeniyle. Yoksa burada anlatacağımız zincir köfteciler olmazdı. Her ne kadar zincir dediysekte 1920 yılına tarihlenen Mehmet Seracettin Efendi tarafından kurulan işletme markası ile Franchise olarak da şubeleri olan bir işletme.
İstanbul ( Sultanhamet, Selamiçeşme, Çağlayan, Şerifali) ve yurdışındaki 4 şube ile (Magusa, Münih, Mancherster, Bakü) hizmet veriyor. Sultanahmetteki merkez şube lezzetlerini tadacağınız ilk adres olsun. Konumu: Divan Yolu cd. No:12
5-Filizler Köftecisi
En büyük köftecilerden birine Filizler Köftecisi’ne geldik. Kurumun 3 adet şubesi bulunuyor.(Üsküdar,Tuzla, Pendik). İstanbul’da İstanbul manzaralı bir köfteci arıyorsanız Kız Kulesi manzarası ile Üsküdar şubesini listenize alabilirsiniz. Mekana hem kahvaltıya, hem öğün yemeklerine gelebilirsiniz.
6- Ekspress İnegöl Köftecisi
Ekspress İnegöl Köftecisi Kadıköy ve Ankara’da olmak üzere 2 adet şubesi bulunuyor. Aslen Bulgaristan göçmeni Ali Çelik’in çıraklıktan yetiştiği köftecide kendi işini yapma isteği ilk olarak Ankara’da başlamış. Orada ün salması ile adını duyurmuş ve ikinci şubelerini ailenin çocukları Kadıköy’de açmışlardır.
İnegöl ve Kaşarlı köfteleri menülerinin en çok tercih edilenleri olurken, porsiyonlarının yanında patates turşu ve ezme servis ediliyor. Ekpress İnfegöl Köftecisi Konumu
7-Lipa Köfte & Cevapi
Balkanlardan her zaman soğuk hava gelmez deyip size sadece köfte değil, diğer balkan lezzetlerini de bulabileceğiniz bir mekan paylaşalım. En meşhur lezzeti cevapi denen köfte olurken, tatlısı-kaşarlı köftesi-kuru eti- yoğurtlu biberi ve alametifarikası bamyalı çorbası ile sizi keşfe çağırıyor. İsterseniz alternatif olarak kahvaltıya gelebilirsiniz. Kartal sahil Sandalcı sokak konumu
8- Meraklı Köfteci
Tuzla’nın sempatik dükkanlarından birinde Meraklı Köfteci’deyiz. 1953 yılında Mehmet Ersöz tarafından kurulan Meraklı Köfteci Tuzla’nın ilk köftecisidir. Dükkandan içeri girer girmez nostaljik havayı soluyorsunuz. Duvarlarda, menulerde gördüğünüz diğer nesnelerde. Aslında burası çarşı içinde bu mini yerinde güzel. Yanında piyazını söylemeyi unutmayın. Meraklı Köfteci Konumu
9-Köfteci Mirza
Yıllardır aynı servisi veren bir Balkan köftecisi Köfteci Mirza, Saraybosna’da tadına baktığınız köftelerin tadına ulaşabileceğiniz en yakın adreslerden biri olarak karşınıza çıkıyor. Mekan içinde Boşnakça dialogları sık sık duyacağınız Mirza’da cevabi isimli parmak köfteler en çok tercih edilen lezzet. Aynı bölgede bulunan Adapark ve çevresinde alternatif Boşnak lokantası Avliya, börek, kahvaltı ve diğer boşnak lezzetleri içinde tercih edilebilir. Köfteci Mirza Konumu
10 – Şöhretler Köftecisi
En çok arananlarda sona geldik. Hızlı servis, lezzetli yemek arayanların mekanı Şöhretler Köftecisi. Beşiktaş çarşıda karşılaşacağınız esnaf köftecisinde gündem genellikle futbol. Piyazı ve salatası ile yıllardır nefis köftelerini üretiyorlar. Şöhretler Köftecisi Konumu
Bu listeyi hakeden ve çok sayıda İstanbul köftecisi olduğunu biliyoruz. Umarım bu listede bunun ne işi var demezsiniz. Yoksa Vedat Milor'un favorisi Stari Grad Restaurant listede mutlaka yer alırdı değil mi?
Brandlife'ın en güncel içeriklerini önceden haber almak için brandlifemagcom instagram hesabımızı takip edin. Brandlife içeriklerine abone olun.Haftalık en güzel içerikler mail adresinize gelsin.
Yayın : Mart 30, 2026
Yazar : Cengiz Selçuk
