Sabah Kahvelerine Yeni Alternatif: Matcha Nedir?
Her sabah ayılmak için litre litre içtiğimiz kahveler artık yerini son zamanlarda trend olan “Matcha”ya bıraktı. Peki, nedir bu Matcha çılgınlığı?
Matcha Nedir?
Matcha; Japonya kökenli, özel olarak yetiştirilen ve öğütülen bir yeşil çay tozudur. Diğer çaylardan farklı olarak Matcha, hazırlanırken sadece yaprakların öz kısmı kullanılır ve bu yapraklar taş değirmenlerde toz haline getirilir.
- Günümüzde Türkiye’deki ve yurt dışındaki influncerların sürekli olarak sosyal medyada yaptıkları paylaşımlar Matcha’nın popüler hale gelmesini sağladı. Kısa sürede merak konusu olan ve fazlaca tüketilmeye başlanan Matcha’yı kimisi çok severek içerken kimisi damak tadına hiç uymadığını söylüyor. Biz de bazı aromalar ekleyerek (vanilya, çilek) Matcha’ya bir şans verebilirsiniz diyoruz.
Matcha ve Kahve Arasındaki Farklar:
Antioksidan İçerikli;
· Matcha, kahveye göre daha yüksek seviyede antioksidan içerir. Bu antioksidan oranıyla bağışıklığı güçlendirir ve vücudu serbest radikallere karşı korur.
Dengeli ve Sakin;
· Matcha orta düzeyde yaklaşık 30-70 mg kafein içerirken, kahve 80-120 mg kafein ile daha yüksek seviyede bir kafein içerir. Bu sebeple Matcha, daha dengeli ve yavaş enerji verirken kahve vücudumuza daha hızlı uyarım yapar ve kısa sürede etki gösterir. Kahvenin yarattığı bu durum vücudumuzun dengesini bozarak mental ve fiziksel sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu bağlamda Matcha’nın daha sağlıklı olduğunu öne sürebiliriz.
· Matcha’daki L-theanine adlı aminoasit, kafein etkisini destekler. Odaklanmayı arttırırken, sinir sistemi üzerinde daha sakinleştirici bir etki yaratır. Kahve ise hızlı enerji artışı sağlar ancak düşüşü de hızlı olabilir.
-Tüm bu karşılaştırmalara rağmen Matcha’nın tadının düşük sayıda bir kitleye hitap etmesi ve kalitelisini bulmanın zahmetli bir iş olmasından dolayı kahve hala eski yerini korumakta.
Matcha Nasıl Yapılır?
- Topaklanmaması için ince bir süzgeç yardımıyla tozu kaseye eleyin.
- Suyun çok kaynar olmaması önemli (yaklaşık 75°C ideal).
- Elediğiniz tozun üzerine sıcak suyu dökün.
- Bambu çırpıcıyla “W” ya da “M” harfi çizer gibi hızlıca çırpın. Köpüklenene kadar devam edin.
- Köpüklü, canlı yeşil ve yumuşak içimli bir Matcha'nız hazır. Afiyet olsun!
