Tezgahlarda görmeye başladığımız andan itibaren bize yazın yakın olduğunu müjdeleyen çileğin mucizevi faydalarını biliyor musunuz?
Baharın sonlarına doğru çilekler, kırmızı renkleriyle tezgahlarda ışıldayarak yazın geldiğini haber vermeye başlıyor. Belki de çileğin bu kadar sevilen bir meyve olmasının en büyük sebeplerinden biri bize yazı müjdelemesi. Tabii çileğin içine girdiği her lezzete tatlı bir mayhoşluk ve pembelik katmasını da göz adı edemeyiz. Tüm bunların üzerine çilek bir de faydaları saymakla bitmeyen bir meyve. Yani çoğu zaman şikayet ettiğimiz gibi ‘lezzetli olan her yiyecek zararlı’ kuralını da bozuyor.
Çileğin faydalarının başında mükemmel bir C ve K vitamini kaynağı olması geliyor. C vitamininin bağışıklık sisteminin en büyük dostu olduğunu biliyoruz ancak bir özelliği daha var, o da cildin esnekliğini koruması.
Çilek ayrıca vücuda bolca lif, folik asit, manganez ve potasyum desteği veriyor. Bunlar sayesinde çilek, tıp tarihi boyunca sindirim bozuklukları, diş beyazlatma ve ciltte oluşan tahrişlerin tedavisinde kullanıldı. İçerdiği lif ve früktoz sindirimi yavaşlatarak kan şekeri seviyesini düzenliyor, ayrıca tok kalmamızı sağlayarak kilo kontrolüne yardım ediyor. Çileğin bir başka faydası ise güçlü bir antioksidan olması, bu da kolesterol değerlerini düşürüyor, hatta kanser hücresi oluşumunu yavaşlatıyor.
Şimdi de gelelim çileği her öğünde tüketebileceğiniz leziz ve sağlıklı tariflere.
Çilekli Smoothie
Bir su bardağı soğuk sütü (badem ya da hindistan cevizi sütünü de tercih edebilirsiniz), 2 su bardağı çilek, 1 muz ve istediğiniz miktarda balla blender’da iyice karıştırarak kendinize leziz ve hafif bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz
Çilekli Chia Tohumlu Yoğurt
Bir kase sade yoğurdu bir yemek kaşığı chia ile karıştırın. Ardından çatalla ezdiğiniz yarım fincan çileği ekleyin. Bu sağlıklı atıştırmalığın üzerini dilerseniz bademle süsleyebilir, biraz yulaf ezmesi ekleyerek bunu bir kahvaltıya da dönüştürebilirsiniz.
Şekersiz Çilek Reçeli
10 adet çekirdekleri çıkarılmış hurmayı ve 300 gram kuru üzümü, 4 su bardağı sıcak suda 15 dakika bekletin. Ardından blender’dan geçirin ve fazla suyunu tülbentle iyice süzün. Yarım kilo çileği bir tencereye alın süzdüğünüz bu suda kıvamı koyulaşana dek pişirin. Son olarak yarım limonun suyunu ekleyin.
Ispanaklı Çilekli Salata
Derin bir kasede yıkayıp kuruttuğunuz körpe ıspanakları, dilimlediğiniz çilekleri ve bademleri karıştırın. Bu basit salataya lezzet katmak için zeytin yağı, balzamik sirke, bir tutam toz kırmızı biber ve biraz haşhaş tohumuyla hazırladığınız sosu kullanın. Son olarak ufaladığınız beyaz peyniri de salatanızın üzerine ekleyin.
